|
GRAYASUSI |
Euro 30,00 |
|
Produttore AGRICOLA ROBERTO CERAUDO |
Annata 2015 |
VOL % 13,5 |
Centilitri 75 |
|
|
Vitigni Gaglioppo 100% |
|
Denominazione IGT Val di Neto Rosato (Calabria) |
|
|
Roberto Ceraudo è stato tra i primi in Calabria a praticare agricoltura biologica per i propri vigneti, coltivati evitando l’uso di prodotti chimici, ma combattendo i parassiti con capannine meteorologiche e trappole di ferormoni a richiamo sessuale. Il Grayasusi è un rosato ricco di gusto ed aroma, prodotto da uve Gaglioppo raccolte a Marina di Strongoli da viti allevate a cordone speronato su terreni sabbiosi e molto calcarei. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino poi affina pria in acciaio e infine in bottiglia. Ha un colore cerasuolo ed un profumo intenso, persistente, con note di ciliegia. Al palato offre equilibrio tra freschezza e morbidezza. Si abbina alle verdure, ai crostacei, alle carni bianche. Ottimo con zucca marinata al peperoncino e gamberi, con cavolo rosso con emulsione di ortica. |
|
Sito web produttore: www.dattilo.it |
 |