Ozio Latino Indice Bianchi Sardegna

VERMENTINO COSTAMOLINO

Euro 25,00

Produttore

ARGIOLAS

Annata

2015

VOL %

14

Centilitri

75

Vitigni

Vermentino, varietÓ ad aroma primario

Denominazione

DOC Vermentino di Sardegna

Prodotto da uve provenienti da vigneti in collina Pranu Sturru-Suelli, Costa Bancodi e Perda Campus-Selegas, a 190 metri circa sul livello del mare e su pendii dolci. Vendemmiate a mano nelle prime ore del mattino ne segue una attenta selezione prima della pressatura molto soffice con utilizzo del solo mosto fiore. Raffreddato a 12░C con decantazione naturale, fermenta a 18░C per 20 giorni circa. Segue la conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini. Dal colore paglierino con riflesso leggermente verdognolo, al naso Ŕ sottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario. In bocca Ŕ fresco, secco ed asciutto, sapido con gradevole delicatezza e finezza. Da abbinare ad antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura.

Sito web produttore: www.planeta.it

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