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ANNIVERSARIO Prosecco di Conegliano Superiore |
Euro 14,00 |
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Produttore Astoria Vini |
Annata 2010 |
VOL % 12,5 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Glera |
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Denominazione DOCG Conegliano Prosecco Superiore |
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Uno spumante extra dry prodotto dalle uve di vigneti posti su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.. Per questa Cuvée vengono selezionati solo i grappoli migliori raccolti manualmente in ceste a Settembre, in leggera sovramaturazione; diraspati e macerati per qualche ora a 8/10°; poi direttamente in pressa soffice e decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo, senza feccia, viene lasciato sui lieviti per 4/6 settimane; quindi viene travasato in autoclave dove avviene la presa di spuma a 16° per circa 30 giorni a cui segue un ulteriore affinamento sui lieviti di qualche settimana. Infine riposa in bottiglia per almeno 1-2 mesi. Dal perlage fine, elegante e persistente. Il colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. L'odore intenso, netto, fruttato, di tipico aroma varietale. Dal sapore amabile, pieno, sapido, armonico. |
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Sito web produttore: www.astoria.it |
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