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FRANCIACORTA CELLARIUS ROSÉ |
Euro 45,00 |
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Produttore BERLUCCHI |
Annata ---- |
VOL % 12,5 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Pinot Nero 50%, Chardonnay 50% |
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Denominazione DOCG Franciacorta (Lombardia) |
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Uve provenienti esclusivamente da vigneti di proprietà, vinificate gran parte in acciaio in acciaio, ed una piccola parte in barriques di rovere. La macerazione di alcune ore del Pinot Nero con le bucce, “rosé di una notte”, dona colore e profumi tipici della varietà. Dosaggio Brut. Spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona con perlage sottile e continuo. Colore rosa cipria di buona intensità, con lievi sfumature violacee. Profumo con note eleganti di frutti di bosco, fragolina selvatica e lampone in particolare, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane. Piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot nero sulle bucce in fase di vinificazione. Sapore di buon corpo e ottima struttura, ben supportati dall’acidità e dalla sapidità conferite dall’abbondante utilizzo del Pinot Nero. Il finale è ben asciutto e per nulla astringente. Accompagna piacevolmente salumi, primi piatti saporiti, carni gustose e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei. |
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Sito web produttore: www.berlucchi.it |
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