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SALICE SALENTINO ROSSO RISERVA |
Euro 13,00 |
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Produttore Cantele |
Annata 2006 |
VOL % 13 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20% |
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Denominazione DOC Salice Salentino |
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Dalle vigne ad alberello di Guagnano (LE) le uve di questo vino vengono raccolte a fine Settembre per essere pigiate e diraspate. Il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo di 6-7 giorni alla temperatura di 25-26° C. Poi il vino matura in barriques per circa 6 mesi. In bottiglia evolve per i successivi 3-4 anni. Le striature granato sfuggono un rosso rubino intenso. Al naso rivela frutti rossi caramellati e spezie che terminano in netti riconoscimenti di legno di bosso, the e ambra. Avvalorate dai fiori rossi, le sensazioni olfattive ritornano in bocca trasportate dall’alcolicità pronunciata ma non irruente. In contrapposizione i tannini e la fresca acidità rendono questo vino equilibrato e morbido. È il vino per gli arrosti di vitello e manzo, la cacciagione, l’agnello, ed i formaggi stagionati. |
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Sito web produttore: www.cantele.it |
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