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CLOWN OENOLOGUE - Aglianico in Anfora |
Euro 70,00 |
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Produttore CANTINA GIARDINO |
Annata 2012 |
VOL % 15 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Aglianico 100% |
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Denominazione IGP Aglianico Campania |
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La caratteristica singolare di questo Aglianico è l’affinamento in anfora di terracotta. Il Clown Oenologue è il prodotto di punta della Cantina Giardino, nata dalla passione per il vino di un gruppo di amici, per portare avanti un progetto di valorizzazione dei vitigni autoctoni dell'Irpinia, popolati da viti di età elevata. Le vigne da cui provengono le uve hanno dai 75 ai 90 anni, e sono a 450 metri sul livello del mare, su suoli di tipo arenaceo e argilloso. Vinificate con fermentazione e macerazione per 6 mesi in anfore di terracotta di circa 200 litri con lieviti indigeni. Il vino si presenta con un colore rosso rubino con riflessi porpora e con un profumo ampio e complesso con note di succo di ribes, rabarbaro e torba umida. Il gusto è polposo e potente, sapido, da tannini evoluti e affinati, accompagnato da una bella freschezza. Si abbina ad una cucina corposa, una gastronomia del territorio: carni ovine e bovine di pregio, cotte alla brace o in sapidi intingoli, cacciagione, formaggi stagionati come i caciocavalli podolici, paste condite con sughi importanti. |
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Sito web produttore: www.facebook.com/antodigruttola |
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