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LA FIRMA - Aglianico del Vulture |
Euro 38,00 |
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Produttore CANTINE del NOTAIO |
Annata 1998 |
VOL % 14,5 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Aglianico del Vulture 100% |
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Denominazione DOC Aglianico del Vulture |
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“La Firma” è ottenuto da uve raccolte a inizio Novembre. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, dove le uve macerano a lungo per 25 giorni. Effettuata la svinatura, con la produzione di vinaccia, il vino ottenuto viene travasato più volte per separarne la feccia. Messo in barriques di rovere francese, invecchia in grotte naturali di tufo vulcanico per 1 anno ed Infine imbottigliato. E’ caratterizzato da aromi di frutti di bosco a bacca nera e da un fondo di liquirizia, fieno greco, carrube. E’ un vino ben strutturato, con un’elevata complessità aromatica ed un ottimo equilibrio gustativo. Ottimo con arrosti. |
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Sito web produttore: www.cantinedelnotaio.it |
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