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IL REPERTORIO - Aglianico del Vulture |
Euro 33,00 |
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Produttore CANTINE del NOTAIO |
Annata 2013 |
VOL % 14 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Aglianico 100% |
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Denominazione DOC Aglianico del Vulture |
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Le uve provengono dagli stessi vigneti de “La Firma”, ma raccolte meno tardivamente, a fine Ottobre. Fermentate in acciaio a temperatura controllata, dopo macerazione di circa 15 giorni, il mosto viene svinato. Il vino viene travasato più volte per separarne la feccia. Messo in barriques di rovere francese, invecchia in grotte naturali di tufo vulcanico per 1 anno, quindi imbottigliato. Estremamente interessante sotto il profilo aromatico e gustativo. Caratterizzato da un aroma che ricorda la ciliegia, il ribes rosso e la marasca. Al gusto è ottimamente equilibrato e caratterizzato da un finale speziato. Ottimo con arrosti, piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi ben stagionati. |
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Sito web produttore: www.cantinedelnotaio.it |
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