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L'ATTO - Aglianico del Vulture |
Euro 14,00 |
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Produttore CANTINE del NOTAIO |
Annata 2014 |
VOL % 13,5 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Aglianico 100% |
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Denominazione DOC Aglianico del Vulture |
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I Grappoli di Aglianico che danno vita a questo vino vengono vendemmiate a mano in cassette nella prima decade di ottobre quando il processo di maturazione è nella fase iniziale. La vinificazione avviene con macerazione di circa 5-6 giorni a temperatura controllata in acciaio inox. Segue la maturazione in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi. Il colore è rosso rubino intenso. Al naso ha sentori di frutti rossi freschi con accenni speziati e in bocca è ricco, pieno, con tannini molto fini che conferiscono lunghezza e persistenza. Fresco, piacevole, fragrante, ha una bella struttura ed un finale pieno che ricorda la frutta fresca. Ben si abbina a bolliti e zuppe, primi piatti conditi con sughi di carne e formaggi di media stagionatura. |
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Sito web produttore: www.cantinedelnotaio.it |
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