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CHARDONNAY |
Euro 15,00 |
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Produttore CASALE DEL GIGLIO |
Annata 2017 |
VOL % 13 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Chardonnay 100% |
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Denominazione IGT Lazio Bianco |
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Prodotto da uve Chardonnay coltivate a filari e raccolte i primi di settembre e, grazie alle basse rese per ceppo, si ottengono un buon tenore di acidità ed un ottimo grado zuccherino. Dopo una pressatura soffice delle uve ed una selezione del mosto fiore, si passa alla fase di fermentazione che si sviluppa nel tempo di 6–8 giorni. Poi la temperatura del vino viene ridotta al fine di evitare l’avvio della fermentazione malolattica. L'affinamento per circa 3–4 mesi in acciaio e l’imbottigliamento a inizio anno. È di colore giallo paglierino intenso; al naso offre un elegante bouquet di fiori di acacia e di frutta (pesca e banana); al gusto è fresco, di buona struttura, con un finale lungo e accattivante. Si accompagna bene a pesce alla griglia o carni bianche in umido. |
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Sito web produttore: www.casaledelgiglio.it |
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