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ARNEIS BLANGE' |
Euro 35,00 |
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Produttore CERETTO |
Annata 2013 |
VOL % 13,5 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Arneis 100% |
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Denominazione DOC Langhe |
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Le uve prodotte nei comuni di Alba, Vezza d'Alba, Castellinaldo e Castagnito, vengono vinificate con macerazione a freddo, seguita utilizzando nuove tecniche nella lavorazione a freddo in vasche di acciaio. La temperatura è controllata attraverso un sistema che garantisce un omogeneo sviluppo del vino nel suo evolversi, intervenendo da vicino nel biometabolismo stesso dei lieviti. l'Arneis, vitigno autoctono delle Langhe, produce un vino molto fruttato con sentori di pera e mela. La fragranza e la sapidità sono favorite dalla poca CO2, mantenuta dalla fermentazione, utile anche per sopperire alla bassa acidità tipica del vitigno. Si abbina ottimamente a piatti a base di pesce o verdure, sogliola al vino bianco, carni bianche, vitello tonnato, petto di pollo alla griglia, formaggi freschi come robiola e caprino. |
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Sito web produttore: www.ceretto.it |
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