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SALINA ROSSO |
Euro 12,00 |
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Produttore COLOSI |
Annata 2014 |
VOL % 13,5 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
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Denominazione IGP Salina Rosso |
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Due varietà di uve autoctone, prodotte nella zona di Capo Faro dell’Isola di Salina nelle Eolie, danno vita a questo Salina Rosso, dalle spiccate caratteristiche del terroir eoliano. Dalle viti coltivate a guyot, su terreno vulcanico, vengono raccolte le uve a fine Settembre. Dopo la vinificazione il vino affina in botte grande per 6 mesi e poi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il colore è rubino intenso tendente al granato. Al naso è persistente, fruttato, con sentori di ciliegia matura, amarena e spezie come vaniglia e pepe nero. Al palato è caldo, armonico, di buona intensità e con tannini perfettamente equilibrati, leggermente sapido. Può reggere diversi anni di invecchiamento e si sposa bene con le seconde portate della cucina di terra, piatti di carne rossa, cacciagione, sughi dal gusto deciso e con formaggi di media stagionatura. Perfetto con il pecorino siciliano. |
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Sito web produttore: www.cantinecolosi.it |
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