|
SPUMANTE METODO CLASSICO |
Euro 30,00 |
|
Produttore DECUGNANO DEI BARBI |
Annata 2012 |
VOL % 13 |
Centilitri 75 |
|
|
Vitigni Chardonnay 50%, Pinot Nero 50% |
|
Provenienza Orvieto (Terni) |
|
|
Spumante prodotto, secondo il Metodo Classico, da uve Chardonnay e Pinot nero, in parti uguali, raccolte da vigneti a 300 metri di altezza su terreni di origine pliocenica ricchi di sabbia, argilla e fossili marini. La vinificazione con fermentazione alcolica in tini d'acciaio a temperatura controllata per 16 giorni e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Per la presa di spuma, le bottiglie vengono custodite per ben 48 mesi in grotte naturalmente presenti in azienda dove la temperatura e l'umidità sono ideali di un giallo paglierino brillante con perlage molto fine e dal profumo di note minerali e gessose che sostengono dolci sensazioni di mandarino candito e pasticceria, erba appena falciata e marmellata di limoni. Assaggio pieno e morbido con un allungo su tonalità minerali e fresche e una buona persistenza gustativa. Ottimo con zuppa di pesce in bianco, Pasta al pesce in bianco, sushi e sashimi, tartare di pesce. |
|
Sito web produttore: /font> www.decugnanodeibarbi.com |
 |