GEWÜRZTRAMINER |
Euro 35,00 |
Produttore ELENA WALCH |
Annata 2013 |
VOL % 14,5 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Gewürztraminer 100% |
Denominazione DOC Alto Adige |
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Dopo la raccolta delle uve, la vinificazione parte con una macerazione di 6 ore sulle bucce prima di avviare la fermentazione. Le uve vengono poi pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in acciaio inox. Il Gewürztraminer sprigiona tutto il fascino dell'Alto Adige nelle sue armoniose tonalità di un giallo brillante. Le caratteristiche di questo vitigno si rispecchiano nel suo bouquet dall'intensa aromaticità, che spazia dalle note di petali di rosa, ai fiori ed alle spezie. In bocca sprigiona tutta la sua finezza con una fresca corposità, armoniosa eleganza e finale intenso. Capace di invecchiare anche fino a 5 anni, ben si abbina con molluschi, scampi e aragoste, piatti della cucina orientale e formaggi erborinati. |
Sito web produttore: www.elenawalch.com |