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Barbera d'Alba RAIMONDA |
Euro 25,00 |
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Produttore FONTANAFREDDA |
Annata 2013 |
VOL % 13,5 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Barbera 100% |
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Denominazione DOC Barbera d'Alba |
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Dalla Langa di Alba l’uva diraspata e pigiata viene avviata in serbatoi di acciaio per la fermentazione con metodo tradizionale, cappello galleggiante e rimontaggi, sulle bucce per 7-8 giorni a 28-30° C. Il vino nuovo viene posto in serbatoi di cemento, dove completa la fermentazione. L'affinamento avviene in parte in botti di grande capacità di rovere francese e di Slavonia e in parte in piccoli fusti (da 225 e 300 litri) di rovere francese per circa un anno. Quindi si assembla prima di imbottigliarlo. Il colore rosso rubino intenso, da giovane, tende al rosso granato con l'invecchiamento. Il profumo è assai intenso e caratteristico, floreale e fruttato al tempo stesso, con leggeri e piacevoli sentori di legno, spezie e vaniglia. Il sapore è ampio, persistente, piacevolmente secco e vellutato. Già buono dopo due anni dalla vendemmia, si avvantaggia ancora di un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, a completarne carattere e personalità. È un vino che merita di accompagnare portate importanti. Ottimo con i primi piatti ricchi di sapore, le carni e i formaggi. |
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Sito web produttore: www.fontanafredda.it |
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