LETTERE |
Euro 13,00 |
Produttore Grotta del Sole |
Annata 2010 |
VOL % 11,5 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso e altri vitigni locali |
Denominazione DOC Penisola Sorrentina |
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Un vino leggero, prodotto da uve di Piedirosso, Aglianico e Sciscinoso, oltre che da altri vitigni locali della Costiera Sorrentina, raccolte a mano a metà Ottobre da vigneti allevati a spalliera e a pergola, con un’età media di circa 35 anni. Vinificate in modo tradizionale con macerazione di cinque giorni in vinificatori rotanti a temperatura controllata; poi la pigiatura soffice con pressa pneumatica; infine la fermentazione a 22°C per 10 giorni. Dopo un breve affinamento in acciaio viene imbottigliato giovane entro Novembre. Tipico della tradizione napoletana, si abbina a piatti leggeri e non impegnativi. |
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