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CHIOLA |
Euro 13,00 |
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Produttore I LAURI |
Annata 2016 |
VOL % 13 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Montepulciano |
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Denominazione DOC Cerasuolo d'Abruzzo |
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Il segreto di questo vino č il tempo di contatto ridotto tra il mosto in fermentazione e le bucce dell'uva rossa di Montepulciano, che riduce la pigmentazione rossa del mosto, ottenendo il Cerasuolo. Un vino dal colore rosa brillante che annuncia profumi vibranti di ciliegia fresca, lampone e mora, con un gusto fruttato per il basso contenuto in tannini. I vigneti si trovano ai piedi del Gran Sasso, una montagna che tempera le pių calde temperature della pianura costiera e contribuisce eleganza e finezza a questo vino. Dopo la vendemmia selettiva a mano ai primi di ottobre, gli acini vengono separati dai raspi e vengono vinificati a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce in acciaio inox per sole 24 ore. Tolte le bucce segue la macerazione a freddo e poi con lieviti selezionati in acciaio a temperatura controllata per quasi settimana. Ottimo su piatti di pesce in genere, sushi, pesce azzurro del Mediterraneo. |
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Sito web produttore: www.i-lauri.it |
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