Ozio Latino Indice Rossi Puglia

DONNA LISA Salice Salentino Rosso Riserva

Euro 18,00

Produttore

LEONE DE CASTRIS

Annata

2009

VOL %

13

Centilitri

75

Vitigni

Negroamaro 90%, Malvasia Nera 10%

Denominazione

DOC Salice Salentino

Una delle migliori espressioni del Negroamaro. Da uve raccolte e selezionate a mano da vigne vecchie coltivate ad Alberello nel Salento, a fine Settembre. Pigiate e diraspate sono messe a macerare per almeno 13 giorni alla temperatura controllata di 28°. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica. In primavera il vino è travasato in barriques di rovere francese dove rimane in affinamento per circa 18 mesi. Di colore rosso rubino e dal profumo etereo, intenso, delicato, vanigliato. Di sapore asciutto, vellutato, morbido. Indicato con gli arrosti, carni rosse, e particolarmente con la cacciagione e piatti piccanti.

Sito web produttore: www.leonedecastris.com

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