Euro 12,00

Produttore

Leone de Castris

Annata

2010

VOL %

12,5

Centilitri

75

Vitigni

Negroamaro 90%, Malvasia Nera di Lecce 10%

Denominazione

IGT Salento Rosato

Deriva da vigneti coltivati ad alberello del comune di Salice Salentino. La raccolta manuale in cassetta con selezione dei grappoli nella prima decade di settembre.
La vinificazione avviene con macerazione pellicolare delle uve, alla temperatura di 10° per 10 – 12 ore e successiva estrazione del mosto fiore per massimo il  35% del tutto. Dopo la decantazione statica si avvia la fermentazione alcolica in tini di acciaio inox alla temperatura di 18 -20°. Un vino da bere fresco che ben si abbina a tutti i piatti di pesce e di carni bianche, anche in sugo.