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BAROLO LAZZARITO |
Euro 80,00 |
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Produttore MIRAFIORE |
Annata 2008 |
VOL % 14 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Nebbiolo 100% |
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Denominazione DOCG Barolo |
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Lazzarito è uno dei “cru” più importanti del comune di Serralunga d'Alba. Il vigneto è situato in una conca naturale in posizione di media alta collina (400m slm) con esposizione sud e sud-ovest, impiantato su terreni ricchi di marne calcaree di color bianco grigiastro. L’uva diraspata e pigiata fermenta a 32°C con diversi i rimontaggi per ottimizzare l’estrazione dei tannini, del colore e dei polifenoli che danno a questo vino profumi e aromi più netti ed eleganti. Segue una permanenza del vino sulle bucce a “cappello sommerso” per ulteriori 40-45 giorni durante i quali si ottengono profumi terziari che donano complessità ed eleganza. Segue la fermentazione malolattica a 20°C in contenitori di cemento. Affinamento per due anni in botti di rovere di media e grande capacità, infine un ulteriore periodo in bottiglia. Il colore è rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è ricco, con netti sentori di prugna matura, tabacco, funghi secchi, menta, rosmarino e cannella. Al gusto presenta una trama di tannini molto netta e densa che dona al vino una sensazione di compattezza, ma anche di morbidezza e armonia. Ideale l'accostamento a piatti di carni rosse importanti, e a formaggi di media o lunga stagionatura. |
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Sito web produttore: www.mirafiore.it |
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