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BARBERA D'ALBA Superiore |
Euro 35,00 |
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Produttore MIRAFIORE |
Annata 2012 |
VOL % 14 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Barbera 100% |
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Denominazione DOCG Barolo |
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Frutto di un'attenta selezione di vigneti aziendali situati nel comune di Serralunga d'Alba, di media e alta collina esposti a est e a sud-ovest, impiantati su terreni ricchi di argille e marne calcaree. La fermentazione tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox, per la durata di 12-15 giorni a temperatura controllata. Affinamento per un anno in botti di rovere di media e grande capacità (da 2.000 a 14.000 litri) e per ulteriori sei mesi in bottiglia. Il terreno di Serralunga d’Alba, ricco di microelementi, esprime un vino di carattere, con acidità e sapidità marcate. Il colore è rosso granato con riflessi violacei. Il profumo ricorda il cuoio, la liquirizia nera, il caffè e la mora. Il gusto è pieno, supportato da un’acidità che rinfresca e si risolve in un finale lungo e sapido. Si consiglia l'accostamento a primi piatti di sapore, a piatti di carni e a formaggi freschi, di media o lunga stagionatura. |
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Sito web produttore: www.mirafiore.it |
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