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BARBARESCO |
Euro 42,00 |
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Produttore RIZZI |
Annata 2012 |
VOL % 14 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Nebbiolo 100% |
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Denominazione DOCG Barbaresco |
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Questo Barbaresco viene prodotto dalle uve nebbiolo raccolte nel crü Rizzi, composto da diversi vigneti, differenti per altitudine, esposizione, età, coltivazione, che unite insieme permettono di ottenere un grandissimo vino. Le uva Nebbiolo vengono vendemmiate a mano a inizio Ottobre, segue macerazione in vasche d'acciaio a 30-32° C°, per 20-25 giorni. L’affinamento di 12-15 mesi in botti di rovere di Slavonia e poi in vasche di cemento e acciaio per altri 12 mesi e infine in bottiglia a 3 anni dalla vendemmia. Il colore è granato intenso con riflessi aranciati tipici. Al naso esprime un aroma molto fragrante e netto, con accenni ai frutti rossi e ai sapori del sottobosco, e delle erbe aromatiche, con note floreali e di spezie. Al gusto mostra una grande consistenza e una struttura tannica importante, con una bella dolcezza, finezza, eleganza, un grande equilibrio e con tannini fini ed un finale lungo, sapido e nervoso. Si abbina benissimo a primi piatti con sughi di selvaggina, carni rosse arrosto e stracotti, spezzatino di cinghiale, tome a pasta dura di lunga stagionatura, formaggi a crosta fiorita o erborinata. |
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Sito web produttore: www.cantinarizzi.it |
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