Ozio Latino Indice Rossi Umbria

SAGRANTINO DI MONTEFALCO

Euro 60,00

Produttore

ROCCA DEI FABBRI

Annata

2009

VOL %

15

Centilitri

75

Vitigni

Sagrantino 100%

Denominazione

DOCG Sagrantino di Montefalco

Da uve selezionate di vigneti in Montefalco esposti a Sud/Sud-Est posti a 200 metri s.l.m., vendemmiate a fine ottobre e vinificate sulle bucce per circa 20 giorni a temperatura controllata e con molti rimontaggi al giorno. Fermenta poi in fermentini in acciaio inox da 50 ettolitri, a 25°C. Affina per 12 mesi in acciaio, altri 18 mesi in legno, 70% in botti di rovere, 30% in barrique, infine imbottigliato. Un vino che ha una nota particolarissima di profumo con sentore di spezie, arrotondato dalla lunga macerazione nel rovere, presenta una corposità splendida che lo fa apprezzare con gli arrosti, i formaggi ben maturi, le vivande ricche della tradizione venatoria. Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e con un bouquet ricco, intenso, molto persistente al naso e al gusto, dove risulta strutturato, equilibrato. Vino capace di invecchiare almeno 12-15 anni.

Sito web produttore: www.roccadifabbri.com