CABURNIO |
Euro 28,00 |
Produttore TENUTA MONTETI |
Annata 2012 |
VOL % 14 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Cabernet Sauvignon 55%, Alicante Bouschet 20%, Merlot 15%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 5% |
Denominazione IGT Toscana |
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La vinificazione delle uve, raccolte a mano e provenienti da diversi vigneti, avviene separatamente in vasche di acciaio troncoconiche aperte. La fermentazione avviene naturalmente e la macerazione a lungo contatto con le per dimezzare l’uso di solfiti. Il vino non subisce nessuna chiarifica né filtrazione e matura per 12 mesi il 50% in acciaio e il restante 50% in barriques e tonneaux di rovere francese, di cui il 30% nuovi e il 70% di secondo o terzo passaggio. Poi 12 mesi di affinamento in bottiglia. Dal colore rosso vibrante e deciso, al naso emergono in successione sentori di rose e frutti di bosco, peperone grigliato e menta. Pieno in bocca conduce a un lungo finale, sostenuto da una buona acidità ben integrata da una bella trama di tannini maturi. Un vino capace di invecchiare bene anche oltre i 15 anni. |
Sito web produttore: www.tenutamonteti.it |