Ozio Latino Indice Rossi Toscana

CABURNIO

Euro 28,00

Produttore

TENUTA MONTETI

Annata

2012

VOL %

14

Centilitri

75

Vitigni

Cabernet Sauvignon 55%, Alicante Bouschet 20%, Merlot 15%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 5%

Denominazione

IGT Toscana

La vinificazione delle uve, raccolte a mano e provenienti da diversi vigneti, avviene separatamente in vasche di acciaio troncoconiche aperte. La fermentazione avviene naturalmente e la macerazione a lungo contatto con le per dimezzare l’uso di solfiti. Il vino non subisce nessuna chiarifica né filtrazione e matura per 12 mesi il 50% in acciaio e il restante 50% in barriques e tonneaux di rovere francese, di cui il 30% nuovi e il 70% di secondo o terzo passaggio. Poi 12 mesi di affinamento in bottiglia. Dal colore rosso vibrante e deciso, al naso emergono in successione sentori di rose e frutti di bosco, peperone grigliato e menta. Pieno in bocca conduce a un lungo finale, sostenuto da una buona acidità ben integrata da una bella trama di tannini maturi. Un vino capace di invecchiare bene anche oltre i 15 anni.

Sito web produttore: www.tenutamonteti.it

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