Ozio Latino Indice Rossi Veneto | |||
AMARONE DELLA VALPOLICELLA |
Euro 35,00 |
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Produttore Tenuta Sant'Antonio |
Annata 2008 |
VOL % 15,5 |
Centilitri 75 |
Vitigni Corvina, Rondinella |
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Denominazione DOC Amarone della Valpolicella |
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I succosi grappoli, raccolti a mano a fine Settembre, riposano per 3 mesi in fruttai con ventilazione naturale. Vinificate a fine Gennaio, fermentano per 30 giorni. Affinato in botti nuove di rovere per 2 anni, infine in bottiglia per 6 mesi. Colore intenso, vivo rosso rubino dai riflessi granati. Il profumo è di frutta rossa matura seguito da aromi speziati di liquirizia, pepe nero e note di cioccolato. Dal corpo armonico, in bocca è asciutto e serio. I tannini sono rotondi e dolci, è ben strutturato e morbido. Compagno ideale di primi piatti sapidi, conditi con tartufo, lepre e selvaggina. Adatto a carni rosse e formaggi stagionati. |
Sito web produttore: www.tenutasantantonio.it |