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ORNELLAIA |
Euro 220,00 |
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Produttore TENUTA DELL'ORNELLAIA |
Annata 2011 |
VOL % 14 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Cabernet Sauvignon 51%, Merlot 32%, Cabernet Franc 11%, Petit Verdot 6% |
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Denominazione DOC Bolgheri Superiore |
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Vino simbolo dell’azienda nato nel 1985, Ornellaia è il risultato di un’attenta selezione di vigneti coltivati all’interno della Tenuta. Raccolti a mano i grappoli sono stati selezionati prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà è stata vinificata separatamente. Fermentazione in acciaio inox a temperature tra 26-30°C per 7 giorni, seguita dalla macerazione per circa 10-15 giorni. Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques per altri 6 mesi. Quindi in bottiglia per altri 12 mesi. Il colore si presenta intenso e giovane, all’olfatto si nota un frutto intenso, pienamente maturo ma allo stesso tempo fresco e vibrante, sottolineato da delicate note balsamiche e tostate. In bocca colpisce la grande concentrazione con una struttura tannica imponente, ma particolarmente vellutata e levigata permettendo al vino di espandersi in tutta la bocca senza lasciare nessuna pesantezza. Il finale si prolunga con note balsamiche e speziate ed una benvenuta nota di freschezza. |
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Sito web produttore: www.ornellaia.com |
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