Ozio Latino Indice Rossi Campania

TAURASI

Euro 28,00

Produttore

Villa Raiano

Annata

2012

VOL %

14

Centilitri

75

Vitigni

Aglianico

Denominazione

DOCG Taurasi

Da vigneti del comune di Castelfranci posti a 550 metri e allevati a controspalliera e guyot, su suolo argilloso calcareo, le uve di questo Taurasi vengono raccolte nella prima decade di novembre. Segue la vinificazione in acciaio con follature e rimontaggi quotidiani e macerazione delle bucce dai 10 ai 20 giorni. Affinamento in botti di rovere di varia capacitÓ per circa 24 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi in acciaio Inox. Il colore Ŕ rosso rubino intenso con sfumature granato. Il profumo elegante e fine di frutta rossa come il gelso e la mora. Sensazioni di mirto e china viaggiano paralleli con profumi di cacao amaro, tabacco e una rinfrescante nota mentolata. Il legno Ŕ perfettamente integrato. Al palato si coglie la morbidezza tannica e la freschezza che lo rendono adatto al lunghissimo invecchiamento. Ideale per accompagnare salumi affumicati e cacciagione. Rotolo di agnello agli aromi, capretto cotto nel forno di campagna a legna di ulivo e vite, filetto di vitello, maialino arrosto; gallinelle arrosto.

Sito web produttore: www.villaraiano.com

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