|
DOCE ASSAJE |
Euro 14,00 |
|
Produttore Vinosia |
Annata 2010 |
VOL % 13,5 |
Centilitri 75 |
|
|
Vitigni Greco di Tufo 50%, Fiano di Avellino 50% |
|
Denominazione DOC Irpinia |
|
|
Dai uve coltivate nei comuni di Tufo e Torrioni, vendemmiate a mano nella terza decade di Ottobre. Alla pigiatura soffice segue la pressatura dei grappoli interi, poi l'illimpidimento statico e la fermentazione condotta con starter di lieviti autoctoni, malolattica svolta non completamente. L'audace unione tra la mineralità e sapidità del Greco e l'intensità del Fiano, ottenuta da uve colte all'apice del loro picco aromatico, origina una composizione ricca di nuances: la freschezza dell'ananas si lega con le dolci note della pesca, per poi fondersi con il frutto della passione. Si abbina a piatti leggeri, ma anche a carni bianche speziate.
|
|
Sito web produttore: www.vinosia.com |
 |