|
AMARONE DELLA VALPOLICELLA |
Euro 80,00 |
|
Produttore ZENATO |
Annata 2009 |
VOL % 16,5 |
Centilitri 75 |
|
|
Vitigni Corvina 80%, Rondinella 10%, Oseleta e Croatina 10% |
|
Denominazione DOC Amarone della Valpolicella Classico |
|
|
Da uve coltivate in Valpolicella, nel comune di S. Ambrogio, in zona collinare, con esposizione a Sud-Est, ad altezza media dei terreni di 300-350 metri s.l.m.. Dopo la vendemmia con selezione a mano, tra fine Settembre e inizio Ottobre, le uve vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo dai 3 ai 4 mesi in cassette di legno, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto e migliore appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C. Il nuovo vino viene affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi. Si presenta di un corposo colore rosso tendente al granato con l’invecchiamento. Il profumo è elegante, etereo, caldo, speziato, con sentori di ciliegia, marasca, frutta secca e prugna. Un vino di grande struttura, complesso, elegante, vellutato dal sapore rotondo, morbido e avvolgente. E' ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche da solo come vino da meditazione. |
|
Sito web produttore: www.zenato.it |
 |