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VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE |
Euro 25,00 |
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Produttore ZENATO |
Annata 2011 |
VOL % 13,5 |
Centilitri 75 |
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Vitigni Corvina Veronese 80%, Rondinella 10%, Sangiovese 10% |
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Denominazione DOC Valpolicella Classico Superiore |
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Da uve coltivate principalmente nel vigneto di San Ambrogio di Valpolicella, uno dei cinque comuni della zona classica, in zona collinare, con esposizione a Sud-Est, ad un'altezza media dei terreni di 250/300 metri s.l.m.. Vendemmia manuale a inizio Ottobre, seguita da diraspa-pigiatura e macerazione tradizionale per 10 giorni in serbatoi di acciaio. Poi il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice e affina in botti di rovere da 50/75 hl per circa 12 mesi. Dal colore rosso rubino e dal profumo delicato, caratteristico che ricorda le marasche e i frutti di bosco. Il sapore è asciutto, vellutato, di buona struttura, molto sapido. Ben si accompagna a piatti di pasta, carni bianche, arrosti o grigliate. |
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Sito web produttore: www.zenato.it |
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